El Sabor De Italia - Caminando En Emilia Romagna

Nuestro viaje comienza en la histórica ciudad de Bolonia. Conocida por sus tradiciones culinarias, Bolonia es la capital de Emilia Romagna, con una población de poco más de un millón en su área más grande. La popular salsa a base de carne boloñesa proviene de aquí y la producción de carnes de cerdo curadas como el jamón, la mortadela y el salami es una parte importante de la industria alimentaria local. Tortellini (pasta rellena) servida en caldo, y mortadela, la salchicha original de Bolonia, se encuentran entre otras especialidades locales. Su viaje Leader planea reunirse con todos en la recepción del hotel a las 6 pm para la reunión de bienvenida, seguida de la oportunidad de salir a cenar para aquellos que lo deseen. No hay otras actividades planeadas hoy. Si se pierde la reunión de bienvenida, su líder le informará de cualquier información esencial tan pronto como se ponga al día. Si desea recibir un traslado gratuito al aeropuerto hoy, deberá llegar al aeropuerto de Bolonia Guglielmo Marconi (BLQ), que está a aproximadamente media hora en coche del hotel.

Tenemos un día completo en la atmosférica ciudad de Bolonia, cuyo centro histórico contiene una inmensa riqueza de importantes monumentos artísticos medievales, renacentistas y barrocos. La ciudad es famosa por sus pórticos arqueados que permiten caminar largas distancias al abrigo de los elementos. Hay más de 45 kilómetros de arcadas en la gran ciudad y comenzamos nuestras exploraciones hoy con un paseo por el famoso Portico di San Luca, una sinuosa arcada de bóveda de 666, de casi cuatro kilómetros de largo, que une Bolonia con la iglesia de San Luca en lo alto de una colina de 290 metros fuera de la ciudad. La tarde se deja libre para explorar la ciudad. El 'Due Torri' son dos torres defensivas medievales inclinadas, cuyo contorno distintivo proporciona un símbolo popular de Bolonia, uno de los cuales se puede subir para una vista de pájaro de los tejados rojos de la ciudad. La caminata de siete kilómetros y medio de hoy a lo largo del Pórtico di San Lucca y de regreso a la ciudad tomará alrededor de tres horas.

Esta mañana nos dirigimos en dirección a Módena para visitar a un productor local de vinagre balsámico, Acetaio di Leonardi. Muy valorado por los chefs modernos y los amantes de la comida gourmet, el vinagre balsámico tradicional está hecho de una reducción del jugo de uva Trebbiano blanco cocido y se usa como condimento. Tenemos un recorrido por la cantina y probamos algunos de los vinagres balsámicos antes de continuar para ver el casco antiguo de Módena, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Después de una breve orientación con el líder del viaje, puede explorar lugares como la Catedral de Módena, la encantadora Piazza Grande y la torre de Ghirlandina, una de las estructuras icónicas de Módena, donde existe la opción de subir sus aproximadamente 500 escalones hasta la cima de la torre para disfrutar de increíbles vistas de la ciudad y el campo circundante. Luego es alrededor de media hora en coche a nuestro destino para las próximas tres noches, Reggio Emilia, una pequeña ciudad con un centro histórico de atractivas plazas y grandes edificios públicos. Hay tiempo para pasear por el casco antiguo antes de reunirse para un aperativo antes de la cena y una cena (no incluida) en uno de los restaurantes locales.